LES RAISONS d'un DESTOCKAGE ALIMENTAIRE

Le destockage alimentaire peut avoir plusieurs causes. La plupart du temps, il s’agit de désencombrer le stock d’une marchandise ayant perdu de sa valeur initiale. A ce titre, la date limite de vente et la date limite de consommation sont là pour indiquer que le client encourt un risque sanitaire s’il souhaite consommer ce produit. Mais il peut également y avoir des raisons « marketing » à cela. Par exemple, certains produits comme le dentifrice sont susceptibles de changer de packaging trois à quatre fois en une année seulement, bien que le produit demeure rigoureusement identique. Ce qui oblige les fournisseurs à renouveler leurs offres, générant ainsi des invendus.

Ce faisant, il existe d’autres raisons qui peuvent expliquer une opération de déstockage :

• Des queues de promotion : dans le cas des queues de promotion (ou queue de stock), il est fait référence à des produits disponibles en quantité limitée, non-réapprovisionnés et faisant l’objet d’une promotion.

• L’arrêt de la référence

• Des phénomènes de surproduction

• défaut emballage

• dlc courte

• dluo courte ou dépassée

• surplus de production